很多朋友对于青花椒鱼的青花家常做法和青花椒煮鱼的家常做法不太懂 ，今天就由小编来为大家分享，椒鱼希望可以帮助到大家，常做常下面一起来看看吧 ！法青法 本文目录 干青花椒鱼做法1，准备一条两斤的煮鱼草鱼，去除鱼鳞 ，青花还有鱼肚子里的椒鱼脏东西 ，把鱼洗干净 。常做常 2 ，法青法从鱼的花椒尾部开始下刀，把刀斜着开始片鱼，煮鱼鱼头对半剁开 ，青花其他的椒鱼鱼骨剁成小块 。 3 ，常做常把鱼片好后 ，放盐和料酒拌匀腌制五分钟 ，然后放腌鱼料包拌匀腌制10分钟 。 4 ，需要一包青花椒鱼佐料 。 5 ，青花椒鱼佐料内含 ：一包干料包（花椒 、干辣椒） 、一包腌鱼料包 、一包酱料包 、调料包 。 6 ，葱切段 、香菜切段、蒜不用切 。（姜切片 ，我忘记放盘子里拍照了） 7 ，小火 ，锅内放80克植物油 。 8 ，油温七成热时放入调料包和酱料包炒一分钟，再加姜片 、蒜炒一分钟。 9 ，加900克水 ，开大火 。 10 ，水开了后 ，烧五分钟 。再放入鱼头煮一分钟 。 11 ，改中火 ，陆续放入鱼尾和其他片好的鱼肉煮一分钟 。 12 ，关火 ，起锅 。然后把干料包倒在煮好的鱼上，再摆上香菜段和葱段 。 13 ，锅内加入70克植物油，中火 ，把油烧开。 14 ，然后把烧开的油均匀的泼在撒了花椒辣椒的鱼上 ，再撒点香菜和葱段在上面 。这道青花椒鱼做好了 ！ 青花椒鱼的正宗做法王刚1.两斤左右的草鱼剔骨 、切片 。鱼片放入盐拌匀，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小时后取出加入蛋淸 、豆粉拌匀 2.新鲜青花椒摘果洗净 。 3.黄豆芽浸泡后洗净 。 4.姜 、蒜切碎 ，芹菜切小节 ，辣椒面盛入小碗中备用 。 5.锅内加水烧开后放入黄豆芽 ，再加入适量的盐，煮至豆芽变软后 ，取出盛入盆中打底。 6.继续在锅内放入鱼骨 、鱼头 ，再加入适量的盐 ，煮至八成熟 ，取出放在豆芽之上 。继续把码好的鱼片分片放入，煮至6分熟 ，取出放在鱼骨之上 7.依次放入姜 、蒜 、青花椒 、辣椒面。 8.锅内放入油 ，加热至十分 ，关火稍微等油冷却至八分热 。 9.将制好的熟油慢慢的倒入盆中 。 10.撒上葱花 ，味精 ，放一点切碎的红辣椒装饰一下 ，上桌 。 青椒花椒鱼正宗做法主料：草鱼600克 ，二荆条100克 ，白菜100克; 辅料 ：小米椒5个 ，姜1块 ，蒜5瓣 ，青花椒3克 ，料酒1勺; 青椒鱼的做法： 1.草鱼沿鱼骨对半剖开 ，片下鱼骨 ，鱼肉切片，鱼骨切段 。 2.姜蒜切末 ，白菜切块，小米椒切圈 ，二荆条切圈 。 3.油温6成热 ，放入姜蒜末 、花椒炒香 ，放入鱼骨翻炒均匀 ，加入料酒1勺 、清水适量 、白菜大火煮开 ，捞出放入盘中 。 4.放入盐1勺、生抽1勺煮开 ，放入鱼片、二荆条煮熟 ，连汤一起倒入盘中 。撒上小米椒 、青花椒 、蒜末，淋上热油即可。 好了 ，关于青花椒鱼的家常做法和青花椒煮鱼的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！ |